Churros en el Café-Bar Regocijos

No trataré únicamente de tapas, voy a ampliar este blog un poco y abarcar más partes de la importante gastronomía almeriense. El desayuno almeriense es algo muy popular, y concretamente los churros son un manjar al cual nadie quiere renunciar. A lo largo de la provincia nos encontraremos con todo tipo de churros y establecimientos que lo harán según su concepto de los mismos.
El Café-Bar Regocijos, situado en la calle con el mismo nombre en el popular y peculiar barrio del Quemadero, nos ofrece unos churros, que según dicen algunas personas, son los mejores de la ciudad. Se trata de un churro entre medias de los que encontramos, ni muy fino, ni muy grueso, un tamaño intermedio. Están poco tostados, cosa que les da un color mucho más claro que lo normal, es más bien beige que el marrón oscuro tradicional. A pesar de esto no quiere decir que no estén hechos, están en el punto adecuado,la masa frita y levemente crujientes. La cosa más característica aparte del color claro es el poco aceite que suelta. No nos encontramos con el típico churro grasiento que embadurna todo aquello que lo toque y que en la boca suelta más y más aceite.Este churro mientras lo mastiquemos nos irá aportando poco a poco su sabor, un sabor puro a churro, aunque algo más suave. La ración es barata, 1€ séis churros. Sentaos en su terraza y disfrutad de unos buenos churros mientras veis la peculiar vida del barrio desfilar ante vuestros ojos.

Ración de churros

Café-Bar Regocijos

La Tasquilla

Dentro del proceso de revolución que está sufriendo el mundo de la tapa almeriense, con una constante innovación y experimentación, la Tasquilla es un lugar que representa este proceso.
Ofrece una carta con una increíble mezcla de todo tipo de sabores y texturas. Ir allí a tapear es sumergirse en un universo de descubrimiento de infinitas combinaciones, deliciosas,dulces y placenteras.
Cada tapa es un mundo. No nos encontraremos la típica sección de plancha o pescados, sino que cada plato es único es sí mismo, sin tener nada que ver con el anterior o con el siguiente.
Como una contundente mezcla de distintos sabores, nos encontramos el pincho de pollo con piña y salsa agridulce, la tosta de berenjena con cebolla caramelizada y queso de cabra, que mientras la comamos no podremos dejar de decir: "mmmmmmmm".
El queso tiene allí protagonismo, el queso a la plancha con mermelada de tomate y la piruleta de queso con uva hará bailar nuestras papilas al son de su música.
Nuevos sabores, nuevas combinaciones, nuevas presentaciones y diseños originales de los platos. En la Tasquilla es todo revolución.

Costilla con salsa barbacoa

La costilla con salsa barbacoa es su plato estrella. El gallo frito con ajoblanco y reducción de vinagre de módena es otra buena opción, ya que el pescado, está tan tierno que casi se deshace en la boca.
Una apuesta atrevida es la de incorporar a su carta el pincho de cordero con ajo y almendra, ya que el cordero no es una carne muy presente en el mundo de la tapa almeriense.
Sin lugar a dudas, el hojaldre de morcilla con miel de caña es un éxtasis para los sentidos. Su singular presentación ya nos hace una "degustación visual", pero lo que nos deja realmente sorprendidos y encantados, es la mezcolanza de su interior, añadiendo su textura crujiente.
Por ello, la Tasquilla se convierte en una parada obligatoria para deleitar nuestros paladares.

Hojaldre de morcilla con miel de caña

Gallo frito con ajoblanco y reducción de vinagre de Módena

Bar Andaluz

Puede erigirse como uno de los mejores representantes de la gastronomía almeriense clásica. Este histórico bar situado en el Barrio Araceli, tiene la capacidad de sentar a tres generaciones de almerienses en una mesa y que todas se sientan representadas en los platos, verán esa comida como la suya, la de toda la vida. Su carta está formada por las profundas raíces que se agarran al alma de Almería.
Tiene una carta amplia y bien repartida. Nos encontraremos con carnes como hamburguesa,pincho,lomo,morcilla, tocineta, de las cuales todas son completamente recomendables, aunque me decantaría por una jugosa tocineta. También se puede degustar costilla de cerdo a la brasa con guarnición. Las clásicas migas y paella las encontraremos, al igual que una deliciosa patata al horno (solo por la noche) o las espectaculares patatas a lo pobre. La carta está muy ajustada a la estacionalidad, habiendo algunas tapas solo en verano o en invierno. Un ejemplo de ello es la típica pipirrana almeriense que solo se ofrece en verano, o las manitas de cerdo que son solo en invierno. Comidas que antaño se comían en todas las casas y se encontraban en cualquier bar, hoy en día sufren cierto retroceso, no algo para alarmarse, pero sí sobre todo para ir desapareciendo de las cartas de algunos bares siendo sustituidos por montaditos y otras delicias más modernas. Habas con jamón, bacalao con tomate,caracoles en salsa, comidas históricas de Almería aquí tienen un peso importante, mientras que son cada vez más escasas de encontrar en la hostelería almeriense.
Un elemento muy destacable de la carta y que hace diferenciarse al Andaluz de la mayoría de los bares almerienses y ahondar en el espíritu de la ciudad son las tapas de olla. Comida casera de "toda la vida", que como se ha mencionado anteriormente, la comparten tres y hasta cuatro generaciones de almerienses. Gurullos con conejo, lentejas, trigo, fideos con pescado o berza (solo en invierno).
Llamativo es también y difícil de encontrar en la restauración almeriense es la tapa de setas. A lo sumo en los bares almerienses encontraremos champiñones.
Además del sabor y calidad de las tapas, es más que destacable el enorme tamaño de las mismas.

Trigo

 

Chevalier

Situado en el barrio de Nueva Andalucía,cerca de Carrefour, el Chevalier nos ofrece una carta amplísima para todo tipo de paladares. Su variada carta se ajusta a cualquier gusto, por ello se ha ganado un hueco que cada vez más se hace más grande entre los almerienses, y son gentes de todos los barrios, sean lejanos o cercanos los que acuden a saborear y disfrutar de su cocina. Nos encontramos con una mezcla excelente entre lo tradicional y lo gourmet tan demandado actualmente. Se pueden degustar tapas de carne clásicas, como callos, asadura,sangre encebollada o patas, o recetas nuevas y pujantes como el delicioso y más que recomendable solomillo al Pedro Ximénez o el secreto ibérico. Si se es de buen comer, se puede tomar una hamburguesa completa, con huevo incluido; o el Chevalier, plato con huevo frito, patatas y chistorra. La carne se diversifica también con el pollo, encontramos brocheta de pollo y pechuga con cebolla caramelizada,un auténtico manjar,considerándola tapa estrella.Podemos disfrutar de pescado como arenques en vinagre, bacalao y gambas al pil-pil, las clásicas carne con tomate o ensaladilla rusa, croquetas o si tenemos ganas de cenar más ligero, hay varios tipos de cherigans. Dos tapas que son indispensables probar son los tortellini de carne con salsa de queso, de los cuales lo único que puede decirse es que hay que pedirlos.Otra tapa esencial son las patatas con mojo picón, crujientes y con un toque canario espectacular. Esta fusión de lo tradicional y lo moderno dejan huella en la boca,estómago y corazón de aquel que decide embarcarse en la aventura del tapeo y que visita este lugar.

Pechuga con cebolla caramelizada

  

Taberna Ajo Colorao

Patatas a lo pobre

Situada en la Calle Arapiles en un lugar estratégico,ya que está a un tiro de piedra del Paseo de Almería, Parque Nicolás Salmerón y las 4 Calles. Es un sitio muy tranquilo y acogedor donde podremos probar una variedad de tapas de todo tipo y de gran calidad. Desde carnes,pescados a recetas con verdura muy modernas. Recomiendo las patatas a lo pobre,una tapa bien generosa con un enorme huevo, y la pipirrana de ahumados, realmente deliciosa, donde encontraremos el contraste entre la verdura cruda y aliñada con salmón ahumado, simplemente deliciosa. Por último añadir que todo está pensado hasta el último detalle, nos encontramos con una sorpresa graciosa en la carta, y es que las patas de cerdo se llaman "tapas de ministro".

Bar Hermanos Morales

Hamburguesa

Patatas Morales

Abierto desde 1997 se encuentra en la calle Murcia. Ha sido siempre un bar muy pequeño y con mucha demanda, por lo que había que ir pronto si uno quería encontrar sitio. Tras la reforma de la calle Murcia y un ensanche de parte de la misma, han hecho una buena terraza. Por lo que tiene una mayor capacidad. Destaca por ser un bar con unas tapas bastante generosas, además de bocadillos y platos combinados que puedes encargar para llevar.Es barato, por lo que podemos comer mucho por poco dinero. Recomiendo como tapa estrella la hamburguesa, en pan de la misma acompañada de lechuga y tomate. Encontramos platos combinados como La nueva(panceta,tomate y alioli) o De la casa(huevo,salchicha y patatas). Aparte encontramos calamares, pinchos, lomo, carne con tomate,varios pescados, lomo al ajillo...Otra tapa que os recomiendo son las Patatas Morales(bravas),realmente deliciosas, ya que son patatas deluxe bien crujientes cubiertas por una salsa que a primera vista parece rosa, pero pica bastante. Es un auténtico placer sentir el sabor crujiente de las patatas con esa salsa picante.
                                        

La Bodeguilla

Situado en las Cuatro Calles, este bar goza de una excelente ubicación. Reformado hace un par de años en el que ha ganado amplitud, es un bar de Almería muy tradicional, y eso se respira en cada rincón, ya que tiene ese toque almeriense acompañado de fotos de la ciudad. Su carta es muy amplia, superando la treintena de tapas. Goza de tapas tradicionales como sangre, manitas o callos, también algunas tradicionales mezcladas con sabores nuevos como costillas a la miel, llegando a exquisiteces de la cocina internacional como la musaka. La calidad de sus tapas se hace patente en cada ronda que tomemos. Sumergirse en su carta y probar sus tesoros es un placer asegurado. Su tapa estrella son las clásicas patatas a lo pobre acompañadas de mojo. Simplemente magníficas...

Musaka